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L i n e a   M a r i a n n a

Das extra native Olivenöl, auf das wir stolz sind.

In der Ölkampagne 2021/2022 wurden 450 Flaschen natives Olivenöl extra in einem besonderen Format hergestellt, das auch durch das lasergravierte Holzetikett gekennzeichnet ist, eine Widmung, die die Söhne Nicola und Lorenzo Cancila ihrer Mutter Marianna machen wollten .
Dies ist ein natives Olivenöl extra, das aus zwei Olivensorten hergestellt wird:
– La Crastu, gebürtig aus dem Madonie-Park.
– Die Nocellara del Belice, sizilianische Exzellenz, die einzige, die zwei Auszeichnungen erhalten hat
PDO in Europa.
Natives Olivenöl extra mit grüner Farbe und ausgesprochen intensiver Fruchtigkeit, mit wichtigen bitteren und würzigen Noten, die gut zum Ausdruck kommen und ausgewogen sind.

Wer wir sind

Authentisches sizilianisches
natives Olivenöl extra.

Wo und wie wurde Olio Cancila geboren?

Der landwirtschaftliche Betrieb Cancila befindet sich auf Sizilien, in Castelbuono (PA), im Herzen des Naturparks Madonie.

Die zehn Hektar Land wurden bis 2005 für die Viehzucht genutzt. Die sich von den Nutzpflanzen ernährenden Tiere verhinderten ein gesundes Wachstum der vorhandenen säkularen Pflanzen. Im Jahr 2006 beschloss unser Vater Vincenzo Cancila nach seiner Pensionierung, seine Arbeit, seine Erfahrung und seine Leidenschaft vollständig einem langen und anspruchsvollen Rebschnitt zu widmen, damit seine Bäume wieder gedeihen können.

Das beständige Engagement im Jahr 2013 wurde mit einer echten Produktion und einer neuen Frucht belohnt: Olio Cancila, geboren aus der Leidenschaft für die Suche nach einem hochwertigen nativen Olivenöl extra.

Im Jahr 2015 hielten einige gesundheitliche Probleme unseren Vater Vincenzo auf, sodass die Söhne Nicola und Lorenzo und seine Frau Maria Anna Macaluso begannen, alle Produktions- und Verkaufsphasen der Produkte ihrer Farm mit Liebe und Leidenschaft persönlich zu leiten und zu überwachen. .

Heute wird unser Produkt sehr geschätzt und das Vertriebsnetz umfasst hauptsächlich Sizilien, Venetien und Trentino-Südtirol und expandiert im übrigen Italien und in Europa.

Madonie-Olivenöl
extra vergine

Die Produktion von Olio Cancila stammt aus der Ernte von Oliven der Sorten Nerba, Crastu und Nocellara del Belice. Die ersten beiden sind ein wahrer Stolz für den Naturpark Madonie, da es sich um zwei einheimische Sorten handelt. Deshalb sagen wir gerne, dass es sich bei unserem um ein extra natives Madonie DOC-Olivenöl handelt. Die aus Trapani stammende Nocellara del Belice hingegen ist die einzige italienische Sorte mit zwei PDO-Auszeichnungen, dies schafft die perfekte Synthese für ein authentisches sizilianisches natives Olivenöl extra.
Optisch hat Olio Cancila eine gelb/grüne Farbe. In der Nase ist sein Duft mittelfruchtig und am Gaumen ist sein Geschmack leicht bitter und würzig mit einem süßen Nachgeschmack. Die Kaltextraktion unseres nativen Olivenöls extra stellt sicher, dass die organoleptischen, ernährungsphysiologischen und physikalischen Eigenschaften unverändert bleiben: Tatsächlich bleiben Mineralsalze, Vitamine und Polyphenole trotz der Extraktion aus der Frucht erhalten. Polyphenole sind antioxidative Substanzen, die eine echte therapeutische Wirkung für den Menschen und die Stabilität eines Öls garantieren können. Sie erfüllen auch andere Funktionen, einschließlich antibakterieller, antiviraler und entzündungshemmender Wirkung.

Von jahrhundertealten Olivenbäumen bis zu Ihrem Tisch

Unser Olivenöl folgt einer strengen Behandlungsrichtlinie, die von den Bäumen beginnt, um zur
Abfüllung zu gelangen, und durchläuft die Kaltpressung..

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